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La boda de Janire y David

“¡Vivan los novios! Gora ezkonberriak!!” Así gritaban, con pasión y mucha alegría, el pasado sábado 28 de julio, los cerca de 70 invitados que acudieron al Palacio Horkasitas. Y había un gran motivo, la boda de Janire y David. Una impresionante celebración llena de sentimiento, muy buen humor y grandes momentos. 

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Un placer haber organizado el catering de esta boda.

Hambroneta fue la empresa de catering elegida por Janire y David para la organización de todo lo necesario para tener una boda de 10. ¡Y lo conseguimos! Invitados contentos, novios radiantes y nuestro HambroTeam bien satisfecho.

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Un gran día en el Palacio Horcasitas.

Esta gran celebración tuvo lugar en el Palacio Horkasitas localizado en el pueblo de Artzentales, en la comarca de Enkarterri. Este bello edificio tiene su origen en el año 1662 y mezcla dos tipos de construcciones, una torre de vigilancia y una residencia rural. En 2013 obtuvo la categoría de Monumento Histórico del País Vasco por su gran valor cultural. El palacio cuenta en sus 3 plantas con 9 habitaciones perfectamente acondicionadas, diversos salones, comedor, terraza exterior e incluso una cocina totalmente equipada. No falta un bonito jardín y bosque con árboles centenarios, cascada y estanque. Desde este bello lugar, enclavado en un sitio estratégico, se divisan las provincias de Cantabria, Burgos y Araba. Sin duda un estupendo lugar para celebrar una boda.

Palacio Horkasitas exterior

Exterior Palacio Horkasitas. Foto: www.palaciohorkasitas.com

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Cada vez que nos proponen una boda al aire libre, ¡nos encanta! Como vivimos en el norte y a veces llueve, el Palacio Horkasitas lo tiene en cuenta y es muy precavido e incluye la carpa entre sus servicios. Nuestro HambroTeam, y otros profesionales, prepararon todo lo necesario bajo la carpa y fuera de ella para que no faltase de nada. Por nuestra parte nos encargamos de preparar el catering, organizar el comedor, y algunos detalles.

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Nuestro equipo de sala ultimando detalles.

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¡Mesas de invitados listas!

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¡Mesa presidencial lista!

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¡Equipo de sala preparado!

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¡Todo en orden!

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Detalle en las mesitas con la minuta del cóctel.

Comenzamos con un pre-cóctel para recibir a los invitados. Nuestro carrito con comida, lleno de gildas, queso Idiazabal y palitos crujientes con jamón ibérico, hizo las delicias de todos. Pero además nuestra carretilla cervecera y el rincón de la limonada, acompañaron a cada bocado.

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El carrito con comida.

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Quesito Idiazabal rico, rico, rico…

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¡Gildas! ¡Qué ricas!

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La carretilla cervecera.

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El rincón de la limonada.

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¡Cómo disfrutan los peques con la limonada!

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Los invitados disfrutando del pre-cóctel.

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Y llegó la hora de la ceremonia, al aire libre. Fue un verdadero momentazo de esos que no se olvidan, lleno de emotividad, y muy buen humor. ¡Nos tocó la fibra! ¡Qué novios y qué invitados tan majos!

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Momentos inolvidables.

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¡Vivan los novios!

Tras ese gran momento tocaba el turno del cóctel. Ya se habían casado y había que celebrarlo por todo lo alto. Nuestro equipo de camareros y camareras fue sirviendo mediante pase de bandeja una variada selección de ricos snacks fríos y calientes preparados por nuestro equipo de cocina. Entre otros allí se dieron cita la galleta salada de crema de queso gorgonzola, uva y nuez; el vasito de hummus casero con crudites y pan de pita; el quiché de verduritas de temporada con huevo Euskal Oiloa; las croquetas de jamón y de boletus; el conito de bacalao frito con patatas fritas; y la brocheta de la tierra sobre pan artesano. ¡Ahí queda eso! Y para beber nuestra barra con bebida fresquita.

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Nuestras deliciosas croquetitas en el mejor ambiente.

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Conito de Bacalao frito con patatas fritas.

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Disfrutando de los vasitos de hummus casero con crudites y pan de pita.

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¡Esas brochetitas!

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Una de nuestras novedades, el quiché de verduritas de temporada con huevo Euskal Oiloa.

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¿Algo fresquito para beber?

Mientras tanto en cocina…

¡Marchando!

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Por si fuera poco aún quedaba lo mejor, ¡el banquete de boda! Los invitados fueron localizando su lugar en la mesa buscando en el Seating Plan. Y según llegaban a su mesa allí se encontraban con la minuta del menú que habíamos diseñado. El menú de la boda consistió en una fresca ensalada de cogollos impregnados en aceite de ajo, patata rota con alimiel, pimientos asados y vinagreta de tomate seco para comenzar. Seguimos con bacalao confitado con berenjena atomatada y pil pil. Para bajar estos dos platos iniciales, un dulce y fresquito sorbete de mandarina y grosellas. Como plato fuerte, el solomillo a la plancha con salsa de boletus y patatas panadera. Y de broche final… ¡milhojas de hojaldre con crema pastelera y helado de vainilla y chocolate caliente! ¡Pedazo de menú!

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La minuta de boda con todas las delicias que degustaron.

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Ensalada de cogollos impregnados en aceite de ajo, patata rota con alimiel, pimientos asados y vinagreta de tomate seco.

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Bacalao confitado con berenjena atomatada y pil pil.

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Nuestro equipo sirviendo el sorbete de mandarina y grosellas en directo..

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Solomillo a la plancha con salsa de boletus y patatas panadera.

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El postre… ¡milhojas de hojaldre con crema pastelera y helado!

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¡A tope en cocina!

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¿Y si te contamos que no faltó una de nuestras tartas de repostería creativa? Fue una tarta fondant, de bizcocho de chocolate con relleno de fresa y con tres figuritas. Representaban a Janire, David y Happy el conejo. ¿Quién será?

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¡Qué tarta tan rica!

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¿Dónde está el conejito?

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Tras una gran comida apetece un buen café o una infusión. Y para solucionarlo, nuestra mesita de café y té, acompañada por algunos licores para animar la fiesta.

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Nuestra mesita de café y té.

Y como estamos en veranito, el helado es casi indispensable. Nuestro Carrito de Helados también estuvo presente para ofrecer 6 sabores, muchos toppings y siropes. ¿Quién puede resistirse a esto?

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¿Apetece un heladito?

¿Qué más se puede pedir en una boda? ¡Una recena! En eso, Janire y David, también pensaron. Eligieron nuestras Cajitas HambroLunch, llenas de ricos sabores como el surtido de txapatitas, el surtido gourmet fresh, las pulgitas ibéricas, varias tortillas y mini hamburguesitas. ¡Para morir de placer!

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¡Qué gran día! Tuvimos el placer de trabajar en un ambiente super majo, con grandes profesionales a nuestro lado, y unos invitados geniales. ¡Gracias a todos! Vaya también un super agradecimiento muy especial para Gorka, Txus, y todo el equipo del Palacio Horkasitas, por su plena disponibilidad y su gran ayuda. Pero lo mejor fueron nuestros novios, una de esas parejas difíciles de olvidar, llenas de vida, pasión y con un corazón enorme. ¡Gracias Janire y David por dejarnos ser parte de vuestro día! Mil toneladas de felicidad para vosotros. Zorionak!!! Gora ezkonberriak!!!

 

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