Curso alérgenos hostelería (Nueva Normativa)

En nuestra sociedad, cada vez hay más casos de alérgicos a diferentes tipos de alimentos, por lo que las autoridades sanitarias, con el fin de prevenir y proteger la salud de aquellos con estas intolerancias, se han acogido a una normativa europea (la norma 1169/2011), que legisla la información alimentaria, suministrada al consumidor.

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El Hambroteam, comandado por Koldo y Nino, ha asistido a un curso sobre “Nueva Normativa Alérgenos Alimentarios”, donde han podido recoger toda la información necesaria, para ponerla en práctica en los servicios de Hambroneta (tanto del Catering, como del Food truck).

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El curso, se impartió, en las oficinas de la Asociación de Hostelería de Bizkaia, situadas en la Gran Via, bilbaína y contó con el siguiente temario:

-Tema 1: Concepto de alergias e intolerancias alimentarias

-Tema 2: Legislación

-Tema 3: Alimentos que producen alergias e intolerancias

-Tema 4: Información al consumidor

-Tema 5: Buenas prácticas para evitar la contaminación cruzada

-Tema 6: Buenas prácticas en elaboraciones culinarias

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Únicamente reseñar, que seguiremos trabajando desde Hambroneta, en aplicar todo lo aprendido y dar el mejor servicio y las mejores condiciones a nuestros hambroclientes!

On egin!!

 

 

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