Boda Itziar e Iñaki hambroneta

La boda de Itziar e Iñaki

Sábado 30 de junio, día clave en la vida de Itziar e Iñaki. Llegó ese momento que da vértigo, que hace que el corazón palpite a 100 por hora, que pone los sentimientos a flor de piel… ¡la boda! Y Hambroneta tuvo la oportunidad de encargarse de la organización del servicio de catering de la boda de Itziar e Iñaki. ¿Quieres saber más?

boda itziar e iñaki mesa banquete

Más de 60 personas fueron testigos de ese gran momento en la vida de Itziar e Iñaki. Y quisieron celebrarlo como si de una gran fiesta se tratase, alejándose de las formas tradicionales. Para comenzar eligieron un estupendo lugar, la Sociedad Errementari en el municipio alavés de Legutio. Un amplio espacio, perfectamente equipado, para que nuestro equipo trabajase cómodamente, y para que los invitados disfrutasen de la boda con todo lo necesario, en un ambiente muy familiar. 

boda itziar e iñaki mesa decoración

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Comenzamos con un cóctel de bienvenida para recibir a los invitados como se merece. El pase de bandeja de nuestros snacks fríos fue el preludio de una gran celebraciónGalletitas saladas con crema de queso gorgonzola, uva y nuez; tosta de foie y salsa de frutos rojos; gildas de boquerón, aceituna y guindilla y palitos crujientes de pan con jamón ibérico… ¡buen comienzo!

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Tosta de foie y salsa de frutos rojos.

Hambroneta fiesta Jone y Alberto carrito comida gildas

¡Así son nuestras deliciosas gildas!

Tras este primer aperitivo llego el momento de los snacks calientes servidos en centro de mesa. Una propuesta de cerca de una decena de sabores entre los que te destacamos el envoltini de calabacín con atún y chispas de cebolla, el espárrago triguero envuelto en paleta ibérica con vinagre de Módena o el mini bocadillo de rabo estofado, emulsión de patata y jugo ligado. 

boda itziar e iñaki snacks calientes

Cucharita de salpicón de gulas y gamba y envoltini de calabacín con atún y chispas de cebolla.

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Chupito de puré suave de berenjena, cremoso de rulo de cabra y mermelada de tomate y Espárrago triguero envuelto en paleta ibérica con vinagre de Módena.

Bocadillo de rabo estofado, emulsión de patata y jugo ligado Hambroneta catering

Mini bocadillo de rabo estofado, emulsión de patata y jugo ligado.

Y por si todo lo anterior fuera poco también hubo un suculento banquete de boda compuesto por los siguientes platos:

Ensalada de bacalao, patata con alioli de miel, piquillos y vinagreta de tomate seco

Mini brochetas de rape y langostinos con salsa americana

Sorbete de mandarinas y grosellas

Solomillo a la plancha con pimientos, salsa de boletus y patatas primor asadas

Postres: Mousse de Idiazabal, gelée y cumble de membrillo; Torrija en costra sobre salsa de caramelo, y pastel vasco

Café e infusiones

Boda catering Hambroneta Flor y Arturo ensalada de bacalao, patata con ali-oli, piquillos y vinagreta de tomate seco

Boda Hambroneta Laura y Alberto mini brocheta de langostinos y rape

Mini brochetas de rape y langostinos con salsa americana.

Hambroneta Boda Laura y Alberto solomillo a la plancha con guarnicion

Solomillo a la plancha con pimientos, salsa de boletus y patatas primor asadas.

Mousse de Idiazabal, gelé y crumble de membrillo Hambroneta catering

Mousse de Idiazabal, gelée y cumble de membrillo.

Torrija en costra sobre salsa de caramelo Hambroneta Catering

Torrija en costra sobre salsa de caramelo.

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¿Quién puede resistirse a este suculento menú? Pero además preparamos una deliciosa tarta de mousse de fresa, con bizcocho y frutos rojos. ¡Esto sí que es poner la guinda a una celebración!

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Tras el banquete de boda comenzó la fiesta con la barra libre. Y un poco más tarde, cuando el hambre hizo acto de presencia, servimos la recena de boda compuesta por un picoteo de pulguitas de jamón ibérico y pimiento verde; mini sándwiches vegetales de queso, lechuga, tomate, mahonesa; taquitos de tortilla de patata y tomatito cherry, y mini hamburguesitas de ternera.

👉🏼 ¿Sabes qué es una recena de boda?

Además de encargarnos de la decoración de las mesas y de todos los detallitos también preparamos un Seating Plan muy montañero para que los invitados identificasen su lugar en la mesa.

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Gracias Itziar e Iñaki por permitirnos ser parte de este día tan importante en vuestras vidas. Tuvimos la oportunidad de disfrutar muchísimo junto a vosotros y vuestras familias, y desde aquí os enviamos nuestros mejores deseos. Gora ezkonberriak!!! Zorionak bikote!!!

 

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